Bistrot 1965

Si andas por Carrer Santa Clara, 31 en Castelló d'Empúries, no te puedes perder el Bistrot 1965. Este sitio tiene un rollo de cocina tradicional con un giro moderno, todo hecho con productos del Ampurdán. Su propuesta es sencilla pero efectiva: un menú a precio fijo que va cambiando según la temporada y siempre con alguna sugerencia extra de la casa. Con los hermanos Màrius y Joan Jordà al mando, la calidad y el compromiso local son su prioridad.

El ambiente es acogedor, con pocas mesas y un aire retro que le da un toque especial. Este bistró ya se ha ganado un par de distinciones, como el Bib Gourmand y una estrella verde Michelin. La carta de vinos es la caña y el servicio es cercano y con buen rollo. Si quieres descubrir más sobre lo que ofrecen, como fotos y opiniones, o incluso poner tu reserva en TheFork, ¡ya sabes! El Bistrot 1965 es el lugar ideal para disfrutar de una buena comidita hecha con amor.

Dónde se encuentra Bistrot 1965

¡Hey, colegas! Si no habéis probado Bistrot 1965 en Carrer Santa Clara, 31, 17486 Castelló d'Empúries, Girona, ya estáis tardando. Este sitio es la caña. Después de dar una vuelta por El Emporium, que es de la misma cocina y chef, tenía que comprobar qué tal le iba a este. Y os digo que no decepciona. 5 estrellas para ellos, porque los productos de proximidad que utilizan tienen un trato de nivel, ¡están de locos! El servicio es impecable y el trato, exquisito. Y lo mejor es que el menú son solo 38€, ¡un chollazo por todo lo que ofrecen!

El menú está lleno de sorpresas, como la coca de verduras o el pastel de queso y yogurt que son un espectáculo. Así que si te animas a ir, prepara unos 40-50€ por persona porque querrás probar un par de cosas. Y lo mejor, es que el sitio es pet-friendly, así que puedes llevar a tu Yorkie a comer. Eso sí, me queda la espina de no tenerlo más cerca de casa, ¡ojalá en cada esquina hubiera un sitio así!

Si hablamos del ambiente, es muy cómodo, con pocas mesas bien separadas, dándote espacio para disfrutar. Y es que ya son Bib Gourmand y tienen una estrella verde Michelin, así que sabéis que están haciendo las cosas bien. Cada vez que he ido, me ha sorprendido la frescura de los ingredientes, la última vez comí una lubina de Roses que estaba increíble. ¿Y el postre? Una crema catalana que no olvidaremos. Así que ya sabéis, si estáis por Castelló, ¡Bistrot 1965 es el lugar al que tenéis que ir para comer como reyes!

Qué tipo de cocina ofrece Bistrot 1965

Y bueno, si andas por Castelló d'Empúries, Bistrot 1965 es un lugar que realmente deberías considerar. Mi esposo y yo nos dimos una vuelta y, la verdad, comimos como reyes. Y ojo, este sitio forma parte del restaurante Emporium, que tiene su estrellita Michelin, así que ya te imaginas el nivel. La comida fue fantástica y la atención, de lujo. El enólogo hasta nos ayudó a descifrar esa carta de vinos de 48 páginas. Nos lanzamos a probar un par de vinos de la zona, y tía, estaban todos exquisitos.

Ahora, hay algo que mencionar: el interior podría ser un poco más moderno, pero eso no te va a arruinar la experiencia. El servicio fue muy formal, pero siempre amable, así que no hay quejas. Otro comensal dijo que el sitio tiene una buena relación calidad-precio y, aunque la decoración puede ser un poco fría, la gastronomía vale totalmente la pena. Así que si buscas algo con buena calidad y un menú accesible, este es el lugar.

Y si eres un fanático del sabor local, prepárate. En nuestro último paso por ahí, cada bocado fue una explosión de sabor. Todo con ingredientes frescos de la zona, y lo mejor, los chefs se pasaron a charlar con nosotros y explicarnos los platos. Desde luego, la recomendación del vino fue de 10. La experiencia fue tan buena que ya estamos pensando en regresar.

Hablando de precios, puedes esperar unos 40-60 € por persona y, créeme, vale cada céntimo. La calidad de la comida es alta y el servicio, impecable. Te aseguro que no te dejarán colgado. Así que, ¿qué tipo de cocina ofrece Bistrot 1965? Pues, básicamente, una mezcla de tradición y modernidad con productos locales de primera. ¡No dudes en visitarlo!

Quiénes son los propietarios de Bistrot 1965

Y, bueno, si aún no has ido a Bistrot 1965, te estás perdiendo de algo grande. Este sitio es un restaurante ubicado en Carrer Santa Clara, 31, en Castelló d'Empúries, y tiene un ambiente que te hace sentir como en casa. La comida es brutal y se nota que usan productos de calidad y de proximidad. No es por nada, pero tienen una relación calidad-precio que flipas, ¡hasta tienen el Bib Gourmand del que todo el mundo habla!

Te cuento que cada vez que voy, me siento como si estuviera comiendo en un lugar con una estrella Michelin, pero sin tener que vaciar el bolsillo. Lo que gastas por persona está entre 30 y 50 €, y, si consideras que la comida y el servicio son un 5 de 5, ¡vaya chollazo! Y no hablemos del ambiente, que es un 4, perfecto para disfrutar con amigos o una cita. Ah, y si te preocupa dónde dejar el coche, no hay drama, hay bastantes plazas libres y aparcamiento gratuito.

De verdad, el trato es excepcional. Los del servicio son como tu mejor amigo que te cuida y siempre está al tanto de lo que necesitas. Si estás buscando un sitio donde comer bien, no dudes en darles una oportunidad.

Y sobre los dueños de Bistrot 1965, no tengo los nombres exactos, pero lo que sí sé es que son apasionados por lo que hacen y se nota en cada bocado. ¡Vienen a hacer de cada comida una experiencia increíble!