Restaurant LES COLS | Olot

¿Buscas una experiencia gastronómica que te vuele la cabeza? Entonces, les Cols en Olot es tu sitio. Este restaurante de alta cocina, liderado por la chef Fina Puigdevall, mezcla lo mejor de la cocina sostenible con productos frescos de La Garrotxa. No solo es un festín para el paladar, ¡sino también un referente en la movida gastronómica! Tienen dos estrellas Michelin y la estrella verde por su compromiso con el medio ambiente. Así que ya sabes, aquí se cocina con corazón.

Y lo mejor es que reservar es pan comido. Puedes hacerlo online en TheFork, y ya sabes, checa las opiniones y fotos para que te hagas una idea. Con más de 1200 opiniones y una puntuación de 4.4 sobre 5 en Google, no se puede faltar a esta cita. Si quieres disfrutar de alta cocina con un toque auténtico y fresco, dale una oportunidad a Les Cols, ¡no te vas a arrepentir!

Cuál es el nombre del restaurante mencionado en el artículo

¿Qué tal, colegas? Si aún no has oído hablar del Restaurant LES COLS en Olot, ¡te estás perdiendo una joyita! Este sitio no sería lo mismo en otro lugar, es como si la comarca hubiera decidido hacer su propia fiesta gastronómica. Cinco estrellas en todo, y no es por menos: la comida es un viaje de sabores impresionante, lleno de color y vida, y el menú tiene un toque vegetal que te deja flipando.

La experiencia es super divertida, te llevan de tour por el lugar, y la masía y el entorno son una preciosidad. Ya sabes que esas cosas importan, y aquí el ambiente es tan elegante como relajado. Aunque el ruido es bajo, puedes charrar tranquilamente sin levantar la voz. Y sí, reservar es obligatorio, así que no te confundas.

Si vas con amigos como yo, prepara tus papilas. Una vez fui con dos parejas y la experiencia fue brutal. Reservamos con tres horas de antelación un sábado y nos sorprendió todo: desde el servicio alucinante hasta la belleza del lugar. Eso sí, ¡la comida se alarga! Más de cuatro horas en la mesa, pero es como si el tiempo volara entre plato y plato. Las sillas tienen sus cojines, pero al final, un poco incómodas para tanto tiempo sentado. Y ojo, que la cuenta se puede inflar si te pasas con las copas.

La gente del servicio es súper cercana y amable, lo que hace que todo sea más especial. Y aunque hay quien dice que esperaba más de las dos estrellas Michelin, yo disfruté como un enano. Si estás pensando en un planazo, acércate a LES COLS. Así que ya sabes, el nombre del restaurante es Restaurant LES COLS y ¡no te lo puedes perder!

Dónde se ubica el restaurante Les Cols

Mira, si estás buscando una experiencia de alta cocina, Les Cols en Olot es el sitio. Este lugar te deja sin aliento. Te hablo de una cena que probablemente será la mejor experiencia gastronómica de tu vida. Desde que entras, cada detalle está perfectamente cuidado, y eso se siente en cada plato que te sirven. Pero nada de egos aquí, es alta cocina amable y respetuosa. Y hasta ahora, el Royal de cebolla sigue rondando por mis sueños. En serio, comida, servicio y ambiente, todo un 5 estrellas. No olvides que las reservas son obligatorias, así que no te despistes.

Por otro lado, he oído unas historias medio contradictorias sobre el lugar. Algunos dicen que la espera puede ser eterna, como un episodio de tu serie menos favorita. Se habla de salir de ahí a las 18:30 después de haber llegado a las 13:45. ¡Vaya locura! La comida puede tardar un poco, pero eso depende de cómo lo quieras ver: es casi parte del show. Sí que se nota que la experiencia es lenta, pero si llevas la mentalidad adecuada, puedes disfrutarlo. Aunque, ojo, si esperas que te sirvan zumos de verduras sin que la camarera se ponga nerviosa, cuidado.

A pesar de todo, te aseguro que hay gente que sale encantada. El ambiente es un mix entre acogedor y exclusivo, con una atención encantadora y discreta. Quedarás atrapado por la calidad de cada plato, y la relación con el entorno es simplemente sublime. No me importaría volver y dejar que esa danza de platos me vuelva a atrapar. Pero ojo, piénsalo bien antes de ir, porque puede que el tiempo no se ajuste a lo que buscas.

Y bueno, si te preguntas dónde está Les Cols, está en la Carretera de la Canya, 106, 17800 Olot, Girona. No es muy difícil de encontrar, así que lánzate a la aventura y disfruta del buen comer.

Quién es la chef que lidera Les Cols

Mira, después de haber estado en Disfrutar, estaba un poco acojonada al ir a Les Cols, pero la verdad es que salí con sensaciones mezcladas. Al llegar, nos llevaron de tour por el local, que está chulo y todo, y después de eso nos sentamos para el aperitivo. Nos pusieron un montón de platos y una copa de cava, pero aquí va un consejo: haced saber a la peña cuándo empieza el aperitivo y cuánto dura, porque mi marido se quedó sin bebida y eso no se puede permitir en un lugar que tiene dos estrellas. ¡Que el comensal no tenga que estar pidiendo que le rellenen la copa durante el aperitivo es básico!

La comida estuvo bien, me gusta la idea de que usen productos locales de su propio huerto, pero algunos platos, la verdad, les falta un poco de sazonado. Recuerdo el pato, que venía con una parte que era casi incomible por esa grasa y esos nervios. Y, en serio, ¿diferentes tipos de pan sin el aceite repuesto? Eso es un capricho que resulta frustrante, y la selección de quesos, que supusimos estaba incluida, terminó siendo un flechazo en el bolsillo porque no nos avisaron que era opcional. Vamos, que si compartimos, no deberían cobrar como si hubiésemos pedido dos.

Y en lo que respecta al servicio, aquí hay que aflojar un poco la tensión. Los camareros estaban demasiado serios, y eso no es lo que uno espera en un lugar como este. Había algunos que parecían un poco amargados por las fotos o que repetían platos que ya habías probado. Ahí, la coordinación sala-cocina debe mejorar. La verdad, espero que el equipo se ponga las pilas para futuros comensales. Recuerda, venimos a disfrutar, no a estar tensos.

Ah, y para cerrar, la chef que está al mando de este tinglado es Fina Puigdevall. Su proyecto está basado en mezclar lo local con la alta cocina, así que ahí tienes un poco más de contexto.

Qué tipo de cocina ofrece Les Cols

Y, hablando del Restaurant LES COLS, lo primero que hay que decir es que es un sitio de alta cocina con tres estrellas Michelin. O sea, que te esperas a algo grande. La última vez que fuimos, fue para Fin de Año, y la verdad, por el precio que pagamos, todo estaba bastante correcto. Pero, para ser 2 estrellas Michelin, algunos platos nos dejaron un poco fríos. La vedella y el rodaballo parecían que los habían lanzado al plato, con una presentación que dejaba bastante que desear. La comida, eso sí, estaba de lujo, pero esa parte visual, una pena. Y, el famoso postre del reloj, ni a nosotros ni a la mayoría de la gente le hizo gracia, ¡quedó casi intacto en la mesa!

No todo fue malo, ojo. Hoy, celebramos un aniversario de boda y la experiencia fue flipante. El ambiente es totalmente sofisticado y moderno, ideal para ocasiones especiales. Nos enseñaron todo el lugar y nos contaron la historia del restaurante. Cada plato venía con su propia historia, lo que le da un toque muy chido. El servicio genial, aunque la sommelier estaba un poco más seria de la cuenta. Y la Chef, la señora Fina, apareciendo con una sonrisa, ¡eso se agradece! Una pega, las sillas son muy guapas pero no son las más cómodas del mundo para alguien con poca movilidad.

Y de verdad, me quedé alucinado con la experiencia gastronómica que me llevé. Los sabores y aromas de los platos, una maravilla. Me sentí completamente inmerso en el lugar, como si me hubiese perdido en la comarca de Olot. Los chicos que nos atendieron fueron superprofesionales y crearon un ambiente genial. Volver aquí está en mis planes, sin duda.

Ahora, si te preguntas qué tipo de cocina ofrece Les Cols, se trata de una mezcla increíble de sabores locales y presentaciones modernas. Platos como la brocheta de lechuga con tres sabores de aceitunas, el ou amb ceps o la rajola de xocolata son lo que te espera.

Qué caracteriza a la cocina del restaurante Les Cols

Si no has estado en Les Cols, ya vas tarde. Este lugar en Olot es de esos que deberías tachar de tu lista si quieres vivir una experiencia gastronómica de alto nivel. Hablamos de 5 estrellas por donde lo mires: de la comida, del servicio, del ambiente... todo. Aquí, el precio ronda los 100 € por persona, pero de verdad que lo vale. Desde que entras, sientes que estás en un sitio especial. Y si vas con un grupo de más de 9 personas, no olvides hacer reserva, que no querrás quedarte fuera.

La cocina está pensada para resaltar lo mejor de la Garrotxa. Con un menú que te hace sentir conectado a la tierra de forma brutal. Platos como el salpicón de cangrejo, el huevo del día y el bacalao son simplemente de otro mundo. Cada bocado refleja el amor por la materia prima local y el cariño por la tradición. Parte del encanto de este sitio es su diseño, creado por los arquitectos RCR. ¡Es que hasta la arquitectura es una obra de arte! Te pasean por los espacios del restaurante y, si tienes suerte, te llevan a su huerto a que veas lo que cultivan para tus platos.

Y hablando de servicio, aquí son todos unos cracks. Amables, serios y siempre atentos. Si hubiera que ponerle una nota al servicio, sería 5 sobre 5. Aunque hay que decir que el maridaje de vinos no siempre llegó en los tiempos que debería, lo que puede incomodar un poco a los muy detallistas. Pero vamos, eso no empañó la sorpresa y la maravilla que es el menú: es una experiencia sensitiva que no olvidarás.

Entonces, ¿qué caracteriza la cocina de Les Cols? Sencillo: proximidad y autenticidad. Se trata de un menú que rinde homenaje a la cultura gastronómica de la región, priorizando ingredientes Km0 y dándole ese toque sofisticado y elegante. En este lugar, cada plato cuenta una historia sobre la tierra, y eso se nota. ¡Corre, no te lo pienses más!

Qué relación tiene Les Cols con la sostenibilidad

Y bueno, si estás pensando en un sitio para cenar que te deje con la boca abierta, Les Cols en Olot es la movida. Este lugar está en Carretera de la Canya, 106, y de verdad, se lleva un 10 de 10 en todo: comida, servicio y ambiente, todo 5 estrellas. Aquí no se arriesga mucho con los platos, pero ese es el truco. Se centran en lo tradicional, pero lo hacen de una manera increíble. Todo es de primera, y lo mejor, ¡el protagonismo de las verduras! La chef se la juega con el concepto de zero waste, aprovechando cada cosita. Eso sí, el hambre se va a dar un paseo porque te dejan más que satisfecho.

A mí y a mi mujer nos encanta organizar cenas chidas, y déjame decirte que no somos clientes fáciles. Lidiamos con varias alergias alimentarias, lo que puede complicar la experiencia en un menú de degustación. Pero aquí fue todo lo contrario, el equipo se adaptó sin ningún drama y con una sonrisa. Esa noche fue mágica, y sinceramente, ¡gracias por hacerlo tan especial! Hicimos un montón de preguntas sobre el menú, y nos contaron que cambian con cada estación, así que ya estamos planeando volver en otra época del año. Funciona perfecto para nuestros paladares complicados.

Mira, no sé cómo tiene tan baja puntuación en algunos lugares porque de verdad, es un espectáculo de luz y color. La comida es deliciosa y el servicio, de primera. Además, el maridaje que sugieren es todo un acierto, así que prepárate para salir rodando de allí. La experiencia es pura magia culinaria, y el ambiente es tan acogedor que puedes pasar horas disfrutando de cada bocado. La relación calidad-precio es única, incluso viajamos desde Barcelona y valió totalmente la pena.

Ahora, sobre la sostenibilidad de Les Cols, esto va más allá de una simple cena. Incorporan un montón de productos de su propio huerto, lo que significa que están en la onda de cultivo responsable y sin desperdicio. La chef realmente le da el protagonismo a lo vegetal y eso, de verdad, se nota en los platos. Mejorar la relación con lo que comes y cómo lo haces, eso es un gran compromiso. ¡Así que ya sabes, si quieres disfrutar de buena comida y también cuidar del planeta, este es el lugar!

Cuántas estrellas Michelin tiene Les Cols

Te cuento que Les Cols es una maravilla. Cuando entras, ya te sientes en un lugar distinto. 5 estrellas en todo y con un menú que es un festín para los sentidos. Desde el primer bocado, te sientes en un viaje culinario que no quieres que termine. Fina y Martina son unas cracks, siempre pendientes de ti, asegurándose de que todo esté al pelo. El maridaje es perfecto, y el servicio siempre habla con una sonrisa. Te va a encantar.

Además, es mi primera vez en un restaurante con estrella Michelin y la verdad es que superó todas mis expectativas. Imagínate comer rodeado de un diseño y una arquitectura que simplemente te dejan sin aliento. ¡Y qué bien que tienen opción vegetariana! Y no te preocupes por tu perro, porque aquí también hay acolito para tu amigo peludo. Eso sí, me hubiera gustado un poco más de atención durante la comida, un par de explicaciones más nunca vienen mal. Pero igual, sin duda volveré cuando pueda.

La vibra es brutal. La comida, cada plato es como una obra maestra, hecha con productos frescos y locales. Y de verdad, no te aburres ni un segundo. Cada bocado te deja con ganas de más. Además, el ambiente es precioso y el personal es un amor, siempre ahí para lo que necesites. Te vas más feliz que cuando llegaste, eso es un hecho.

Conocí sobre este templo gastronómico gracias a Masterchef, y sí, mereció la pena cada segundo. Empezamos en el jardín con un buen cava y unos aperitivos que dejaban claro que estábamos en un lugar especial. Luego, a la cocina, donde te dan más sorpresas. La cena fue en el salón Dorado, y los menús están basados en lo que ellos mismos producen, ¡a solo 8 km! Sí, lo que lees, es un regalo de la tierra. Las dos estrellas Michelin son totalmente visibles en cada plato y el servicio. Así que, si te lo preguntas, Les Cols tiene dos estrellas Michelin, ¡y es una experiencia que no te puedes perder!

Qué significa la estrella verde que tiene Les Cols

Tío, si estás pensando en un plan chido, Les Cols en Olot es el sitio. Cinco estrellas, eh, no es por nada. La masía familiar te atrapa en cuanto llegas, rodeada de un manto verde que parece salido de un cuento. Aquí todo tiene su rollo: gallinas felices picoteando por ahí, un huerto que te ofrece los mejores ingredientes... es como comer desde la entraña de la tierra. Y cuando entras a esos salones dorados, sientes que te transportas a otro mundo.

En serio, ¡el menú degustación es otra historia! Estuvimos casi cuatro horas y se me pasaron volando. La música de fondo te acompaña mientras disfrutas de un recorrido por lo mejor de la cocina de Fina Puigdevall. ¿Y eso de ver la cocina al finalizar? Un regalo. Es como si estuvieses en un viaje que combina lo íntimo y lo universal, como diría Miquel Martí i Pol. Nadie te apura, disfrutas cada plato, cada textura, cada bocado.

El rollo aquí no es solo lo que te comes, sino cómo te lo presentan. Todo está cuidado al milímetro, desde el entorno hasta los pequeños detalles. La vegetación y el interiorismo hacen que el lugar tenga personalidad propia, un giro entre lo antiguo y lo moderno. La comida es de autor y parece que viene directamente de la zona. Se nota el esfuerzo por mantener la sostenibilidad, trabajando con productores locales. Esto no es solo comer, es una experiencia.

Y claro, no podemos olvidar la estrella verde que tiene Les Cols. Esa estrellita significa que se esfuerzan por ser eco-conscientes. O sea, buscan la sostenibilidad en su cocina, aprovechando productos de proximidad y cuidando el medio ambiente. Así que, no solo comes rico, sino que también haces un poco de bien al planeta. ¡Menuda joya! Si no has ido, no sé a qué esperas. ¡Hazlo ya!

Por qué se considera Les Cols un referente en la movida gastronómica

Vale, mira, si aún no has probado el restaurant Les Cols en Olot, estás perdiendo el tiempo. Este lugar no se juega, tiene 2 estrellas Michelin y, te lo digo, está más que merecido. Desde que entras, el trato es de otro nivel. Fina y su equipo son un amor, se aseguraron de que cada detalle estuviera bien y te explican cada plato desde el primer bocado hasta que sales por la puerta. ¡Un verdadero lujo!

La cena es una experiencia en sí misma. Tienen dos menús degustación, uno totalmente vegetal y otro donde la carne y el pescado están también en la mezcla. Pero, ojo, no creas que vas a salir con hambre, porque esos 30 platos te dejan más que satisfecho. Hablando de la comida, todos los ingredientes son fresquísimos, la mayoría de su propio huerto. Si no te van las verduras, mejor busca otro sitio, porque aquí los verdes son los protagonistas.

El ambiente es íntimo, perfecto para una celebración especial o una cena romántica. A pesar de que el servicio fue un poco mejorable en mi experiencia, la comida lo compensa todo. Me quedé flipando con cosas como la brocheta de lechuga con sus tres sabores de olivas, ¡eso es un must! Y el vino, déjate guiar por ellos, porque tienen un blanco que es sorprendente, de esos que te dejan con la boca abierta.

¿Por qué Les Cols se considera un referente en la movida gastronómica? Pues porque no solo ofrecen una experiencia de alta cocina, sino que también utilizan productos de calidad y frescura inigualable. Su atención es casi obsesiva, con respeto total por el cliente, y el menú es una explosión de sabores que refleja la tierra y su cultura. La conexión con lo local se nota hasta en la decoración, haciendo de este lugar una joya que debes visitar sí o sí. Hazme caso, no te vas a arrepentir.

Cómo se puede hacer una reserva en Les Cols

Y luego tienes LES COLS en Olot, que es acabadito de dejarme alucinado. Este lugar tiene 5 estrellas y no es para menos. La experiencia es espectacular, es de esos sitios que no te puedes perder si estás por Girona. El menú Horitzó y el Natura son de otro nivel. No nos metimos en el maridaje, pero cogimos una botellita de vino para compartir y, créeme, se disfrutaba cada sorbito.

La comida es una locura. Con más de 100 € por persona, es claro que no es para ir todos los días, pero si quieres celebrar algo o simplemente darte un homenaje, ¡es el lugar! Platos recomendados para que apuntes son el surtido de quesos, la brocheta de lechuga con sus 3 sabores de olivas que estaba de bueniiiiisiiiimo, y no olvides la royale de ceba regalèssia. Y eso es solo el comienzo, porque también hay mongetes de Santa Pau, espatlla de xai y, si quieres algo realmente especial, prueba el ou amb ceps o la sopa de boletus.

Después de tanta delicia, terminas con el postre y, oh, la rajola de xocolata y la milhojas de trucha se llevan el premio. Y si eres fan de las verduras, no te quedes sin probar la tatin y royale de calabacín. La ensalada de cangrejo de río y las texturas de zanahoria son también imperdibles.

Ahora, si te preguntas cómo hacer una reserva, que sepas que no hay nada del otro mundo. Puedes llamar o hacer la reserva en su web. Asegúrate de hacerlo con antelación, porque suelen llenarse rápido. ¡No te quedes sin tu mesa en este rincón gastronómico!